Talán épp itt lenne az ideje, hogy írjak is a blogba, amirôl már meg is felejtkeztem.
Ha már lazacleves, íme:
- 40-50 dkg lazac - ez lehet nyers, vagy melegen füstölt lazac is
- 1 fej apróra vágott hagyma
- kb. 40 dkg krumpli, kockára vágva
- 2 dl tejszín
- 5-7 szem feketebors
- 2 szál sárgarépa, felkarikázva (ezt az eredeti recept nem tartalmazza, de sok helyen adják répával ezt a levest)
- só
- 2-3 szál kapor (lehet szárított is)
Elkészítés:
A hagymát egy nagy lábos vizzel együtt felforralom, majd hagyom lassú tûzön főni, 10 perc után hozzáadjuk a krumplit, megsózzuk, beletesszük a borsot is.A lazacot megmossuk, a bőrét lenyúzzuk. A levesrôl a habot leszedjük. Amikor már majdnem megfőtt a burgonya, hozzáadjuk a szintén felkockázott (kb. 2x2 cm) lazacot. Amikor megfőtt a hal és a burgonya is, a tejszínnel besűrítjük, és már nem forraljuk tovább. A leves tetejére frissen felaprított kaprot szórunk. Vajaskenyérrel tálaljuk.
