Hümm. Már egy hónapja nem Finnországban élek. Elköltöztünk Hollandiába.
Talán épp itt lenne az ideje, hogy írjak is a blogba, amirôl már meg is felejtkeztem.
Ha már lazacleves, íme:

• 40-50 dkg lazac - ez lehet nyers, vagy melegen füstölt lazac is
  
• 1 fej apróra vágott hagyma
  
• kb. 40 dkg krumpli, kockára vágva
• 2 dl tejszín
  
• 5-7 szem feketebors
• 2 szál sárgarépa, felkarikázva (ezt az eredeti recept nem tartalmazza, de sok helyen adják répával ezt a levest)
  
• só
• 2-3 szál kapor (lehet szárított is)

Elkészítés:

A hagymát egy nagy lábos vizzel együtt felforralom, majd hagyom lassú tûzön főni, 10 perc után hozzáadjuk a krumplit, megsózzuk, beletesszük a borsot is.
A lazacot megmossuk, a bőrét lenyúzzuk. A levesrôl a habot leszedjük. Amikor már majdnem megfőtt a burgonya, hozzáadjuk a szintén felkockázott (kb. 2x2 cm) lazacot. Amikor megfőtt a hal és a burgonya is, a tejszínnel besűrítjük, és már nem forraljuk tovább. A leves tetejére frissen felaprított kaprot szórunk. Vajaskenyérrel tálaljuk.